감성을 자극하는 디저트카페창업, 창업비용보다 중요한 것은?

여성창업이 더욱 다양화되고 시장이 커지면서 다양한 업종이 부각되고 있다.

그 중에서도 트렌디하고 감각적인 메뉴로 사랑받는 디저트 카페는 계절을 타지 않는 요즘뜨는창업아이템 중 하나이다. 여성 창업자들은 수익성 뿐 아니라 인테리어나 메뉴에서 감성을 자극하는 디저트를 더욱 선호하고 있다.

최근 카페 창업 중에서도 디저트 카페 창업은 많은 이들이 눈여겨 보는 아이템이다. 이는 여성 고객들의 눈길과 발길을 사로잡아 SNS을 통한 자연스러운 확산으로 입소문까지 나게 되면서 자연스러운 홍보까지도 가능하다.

프랜차이즈 사업으로는 ‘타르타르’가 계절별로 다양한 타르트를 제공하며 여성 소비자의 눈길을 사로 잡고 있다. 오픈형 키친에서 전문 파티셰가 만드는 모습을 볼 수 있어서 퍼포먼스적인 요소는 물론, ‘매장에서 직접 신선하게 구운 타르트’라는 컨셉은 남녀노소 누구나 건강하게 먹을 수 있는 장점이 있다.

본사의 한 관계자는 “소비자들의 니즈를 따라 맛은 물론 디저트의 비주얼까지도 신경을 써서 소비자들의 오감을 만족시키고 있다. 매장에서 드시는 손님들뿐 아니라 테이크아웃을 이용, 고객이나 점주들의 편익을 높여 이익을 창출하고 있으며 매장 회전 또한 원활하게 하고 있다. 계절별 신선한 과일을 활용한 타르트는 남녀노소 누구나 좋아하여 단골 창출에도 긍정적이다”라고 전했다.

또한 “물론 카페 창업에 있어 자본 등도 중요하게 생각할 것이다. 하지만 프랜차이즈가 얼마나 체계적인지 그리고 꾸준히 소비자들에게 어필을 할 수 있는 브랜드인지를 살펴보는 것도 중요하다”고 전했다.

한편 타르타르는 전국에 40여개의 매장을 가지고 있으며, 다양한 시즌별 메뉴와 본사에서 지원하는 마케팅, 체계적인 시스템으로 프랜차이즈 창업을 꿈꾸는 사람들에게 더욱 더 많은 관심을 받고 있다.

2018.01.08 CCTV뉴스

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